Pizzería La Tradicional funciona desde hace más de una década en el barrio de Atlantida, una zona de pinar y reserva forestal del partido de Mar Chiquita, en la Provincia de Buenos Aires. Lo que comenzó como una pizzería familiar fue sumando propuestas con el tiempo y hoy también es reconocida por sus hamburguesas, sus empanadas de carne cortada a cuchillo, sus canastitas y otras preparaciones caseras que la convirtieron en un punto obligado para quienes veranean en Santa Clara del Mar o pasan por la ruta hacia Mar del Plata.

El local está en Puerto Rico 557, a unos dos kilómetros de Santa Clara del Mar y aproximadamente quince kilómetros de Mar del Plata. Esa ubicación dentro del bosque de pinos le da un marco particular: rodeado de árboles, con un ambiente rústico, tranquilo y cálido, muy distinto al de un restaurante céntrico. Varios clientes lo describen como un sitio casi secreto al que se llega por recomendación y que, una vez conocido, se vuelve parada fija cada verano.

El salón cuenta con mesas en el interior y también espacio al aire libre bajo los pinos, ideal para compartir en familia o con amigos. Hay estacionamiento propio, un detalle que los comensales suelen valorar y que resuelve la preocupación de dónde dejar el auto en temporada alta. La ambientación es de estilo vintage, con buena música, lo que genera una atmósfera relajada y muy distinta a la de una cadena comercial.

El horario de atención es nocturno: de lunes a domingo abre a partir de las 19:30. El lunes cierra a las 23:00 y de martes a domingo se extiende hasta las 23:30. El lugar permanece abierto todo el año, algo que los visitantes destacan porque permite volver incluso fuera de la temporada estival.

Dentro de la carta, la pizza sigue siendo la vedette. Se elaboran con masa directa, amasada en el lugar de manera diaria, lo que las diferencia de las típicas prepizzas congeladas que abundan en la zona. De hecho, varios comensales remarcan que esta es una de las pocas pizzerías de Santa Clara del Mar y Atlántida donde la masa realmente se trabaja desde cero. Entre las variedades más pedidas están la fugazzeta rellena con panceta, la de anchoas, la de jamón y morrones, la de rúcula y parmesano, la tradicional de cebolla y las que llevan cantimpalo. Las porciones son generosas, pensadas para compartir, y admiten tanto comer en el salón como retirar por mostrador o pedir por delivery.

Las hamburguesas son la otra gran atracción de la casa. Se preparan con medallones caseros y pan elaborado en el propio local, una combinación que para muchos las pone en el podio de la costa atlántica. Hay versiones clásicas y dobles, y varios visitantes coinciden en que la calidad de los ingredientes las hace comparables a las que se sirven en buenos restaurantes de Buenos Aires. De hecho, uno de los comentarios más repetidos por los clientes es justamente que se trata de la mejor hamburguesería de la zona, y muchos dicen haberse sorprendido gratamente al probar la primera vez y volver de manera sistemática durante sus vacaciones.

Otro producto destacado son las empanadas, en especial las de carne cortada a cuchillo, con abundante relleno y masa bien trabajada. También tienen gran aceptación las canastitas, unas piezas más grandes tipo tarteletas individuales con rellenos clásicos como jamón y queso, cebolla caramelizada, panceta y cebolla, roquefort, panceta y ciruela, entre otras. Para los más hambrientos o para compartir, hay calzones, pizzas rellenas, lomitos y papas con cheddar. Como dato curioso, durante un tiempo ofrecieron comida mexicana (tacos y burritos) solo los viernes y sábados por la noche, aunque esa línea se fue discontinuando con el paso de los años.

En el apartado de bebidas se puede pedir cerveza artesanal e industrial, así como vino. Los precios están en un rango intermedio y resultan razonables para la calidad ofrecida: muchos clientes mencionan haber cenado en pareja con empanadas, pizzas y bebida por montos que consideran muy convenientes, sobre todo en comparación con otros locales de la costa.

El servicio es otro de los puntos fuertes. Las camareras y los dueños son descritos como atentos, cordiales y predispuestos, lo que genera un trato cercano, casi de casa. La hamburguesería en particular recibe elogios constantes por la dedicación en la cocina y por la velocidad con la que salen los pedidos, sobre todo considerando que todo se elabora a mano y sin procesos industriales.

Para los que prefieren comer en su casa o en la casa de veraneo, hay servicio de delivery propio, que llega tanto a Atlántida como a Santa Clara del Mar y zonas cercanas. El contacto para pedidos se realiza por WhatsApp al 0223 424-1420. Los pedidos por delivery suelen destacarse por llegar a horario y bien embalados.

Como en todo comercio, también hay aspectos a tener en cuenta. Algunas personas mencionaron que en ciertas ocasiones puntuales la mozzarella no tuvo la calidad habitual y se lo comunicaron al local, que tomó nota y se lo transmitió al proveedor. Otros señalaron que, al no usar pre-pizzas, puede ocurrir que se agoten las unidades si la demanda supera lo previsto, algo que el local resuelve yendo a elaborar más masa. En temporada alta, los tiempos de espera en delivery o en mesa pueden extenderse, lo que es razonable según la dinámica del propio negocio. También hubo quejas puntuales por empanadas con poco relleno o por demoras en cambios de moneda al pagar delivery. El acceso al baño en días de lluvia es otro punto mencionado como mejorable, situación que el local atribuye a la falta de cloacas propia de la zona de reserva forestal.

La ubicación puede resultar un poco escondida para quien no conoce el barrio, ya que se accede por un camino de tierra sin pavimentar dentro del pinar. Ese recorrido, que a primera vista puede parecer poco amigable, suele convertirse en parte del encanto una vez que se conoce el lugar.

Pizzería La Tradicional es una hamburguesería y pizzería familiar con más de diez años de trayectoria, que se distingue por la elaboración artesanal, la calidad de sus ingredientes y la atención personalizada. Si estás en Atlántida, Santa Clara del Mar o Mar Chiquita y querés comer hamburguesas caseras, pizzas a la masa, empanadas de corte a cuchillo o canastitas en un entorno tranquilo bajo los pinos, este local es una opción muy recomendable. Acercate después de las 19:30, probá la fugazzeta rellena y una hamburguesa doble, y entendé por qué tantos clientes vuelven cada año.