RAGUSA
AtrásRAGUSA es uno de esos restaurantes que se convirtieron en un clásico dentro de la oferta gastronómica de Salta capital. Ubicado en Av. del Bicentenario de la Batalla de Salta 660, en el barrio Portezuelo, este local se especializa principalmente en pizzas a la piedra, calzones, pastas caseras y una variedad de platos que lo convierten en una parada obligada tanto para residentes como para turistas que visitan la zona. Funciona bajo la modalidad de pizzería con servicio de salón, take away y delivery, y cuenta con la posibilidad de realizar reservas para asegurarse un lugar, especialmente los fines de semana.
El corazón de la carta son las pizzas a la piedra, elaboradas con una masa finita y crocante que se hornea al momento, algo que los comensales destacan como una de sus mayores virtudes. Entre las variedades más recomendadas por quienes ya han visitado el lugar se mencionan la pizza cuatro quesos, la de albahaca con cherrys y jamón crudo, la turca con tomates cherrys y albahaca, la de Tucumán, la de choclo y la de palmitos con salsa golf, entre muchas otras. También ofrecen opciones más originales como la de ananá y ternera, la de albahaca con cherrys, o la milanesa con cebolla y mozzarella. La extensa variedad de gustos permite que cada visita sea una experiencia distinta.
Además de las pizzas, RAGUSA trabaja un segmento interesante de hamburguesas y sándwiches, milanesas para compartir, rabas, tacos y empanadas. Las pastas frescas son otra de las especialidades que el local defiende con orgullo: sorrentinos de calabaza, de queso de cabra y ricotta, ravioles, fetuccinis con crema de azafrán o de hongos, ñoquis y pastel de papas forman parte de un menú amplio que satisface a los amantes de la cocina italiana. La entrada clásica de la casa consiste en pancitos de pizza calentitos acompañados con una salsa de apio que se ha ganado varios adeptos y que suele ser el primer comentario positivo de quienes se sientan por primera vez en el local.
Para los almuerzos, RAGUSA ofrece un menú ejecutivo que incluye plato principal, bebida y postre a un precio muy competitivo, una alternativa práctica para quienes buscan comer bien sin gastar de más. También cuenta con opciones de milanesas napo, milanesas al Roquefort para compartir, lomitos y una sección de ensaladas donde la griega se lleva varios elogios. Los sándwiches de milanesa y las tablas para picar son otros recursos frecuentes entre los grupos que comparten mesa.
El ambiente es uno de los puntos fuertes que resaltan los visitantes. El local tiene una impronta de casona salteña con estructuras antiguas aprovechadas con buen gusto, y ofrece distintos espacios para elegir: un salón principal, mesas al aire libre en la vereda y un patio interno con jardín que resulta ideal para las noches cálidas o las tardes soleadas. La música suave de fondo y la iluminación tenue contribuyen a generar un clima tranquilo y propicio para la conversación, por lo que es una opción recomendable tanto para una cena en pareja como para reuniones con amigos, familias con niños o encuentros de trabajo.
Dentro de los servicios complementarios, RAGUSA acepta pagos con tarjetas de crédito, débito y MercadoPago, lo que facilita la operatoria para todo tipo de clientes. También ofrece un menú digital accesible mediante código QR y dispone de un número de WhatsApp para pedidos. La carta de vinos incluye opciones salteñas que maridan bien con las pastas y las pizzas, y las limonadas de menta con jengibre o de frutos rojos se convirtieron en otro de los pequeños placeres que ofrece la casa.
La atención del personal suele recibir muy buenas calificaciones. Los mozos son descritos como amables, atentos y predispuestos a explicar cada plato, lo cual resulta útil para quienes no conocen la carta. En visitas con niños, algunos clientes destacan que les acercan lápices y hojas para dibujar mientras esperan la comida, un detalle que marca la diferencia para familias.
En cuanto a los aspectos a tener en cuenta antes de visitar el local, hay que mencionar el cobro de cubiertos, que algunos comensales consideran un punto en contra. En horarios de mucha concurrencia pueden registrarse demoras tanto en la toma del pedido como en la entrega de los platos, especialmente los fines de semana y feriados. También se han reportado algunos casos puntuales de demoras extensas en el servicio de delivery o en la atención telefónica, por lo que si se opta por pedir a domicilio conviene hacerlo con anticipación. Otro detalle a considerar es que el local no prepara tragos, por lo que quienes quieran despedir el año con un cóctel deberán buscar otra opción. Algunos comensales también han señalado que ciertas preparaciones como el volcán de chocolate pueden salir sobrecocidas y que las pizzas a veces resultan un poco más secas de lo deseable, aunque se trata de observaciones aisladas y no de una tendencia generalizada.
Los horarios de atención son un punto a planificar con tiempo: los lunes el local permanece cerrado, mientras que de martes a domingo abre en dos turnos, uno diurno y otro nocturno, con extensión hasta la madrugada los fines de semana. El rango de precios se ubica en un nivel moderado, accesible para la mayoría de los bolsillos y consistente con la calidad de los productos ofrecidos.
En síntesis, RAGUSA es una pizzería de referencia en Salta capital donde la calidad de la masa, la diversidad de la carta y la calidez del ambiente se combinan para ofrecer una experiencia completa. Si buscás un lugar para disfrutar de buenas pizzas a la piedra, pastas frescas, unas ricas hamburguesas o simplemente pasar un rato agradable con excelente atención, este local merece sin dudas una oportunidad. Acercate a su salón, reservá con anticipación o pedí tu hamburguesa favorita por delivery para comprobar por qué tantos salteños lo eligen una y otra vez.
